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课程原价:
面议
优 惠 价:
面议
更新日期:
2020/10/25
开课形式:
随到随学
上课时段:
白天班
课程人气:
已有 13099 人浏览
授课学校:
上课地址:
义乌农贸城中街17号7楼
咨询电话:
义乌市新火焰西点烘焙培训学校-其它课程
课程类别
课程名称
开班时间
学费
课程内容详细介绍
甜包为例,在日本,对甜包里的馅料比例有一个严格的要求。那就是,一口咬下去要吃到里面的馅。因此,内馅和面团的比例几乎是1比1。而山崎公司的薄皮迷你甜包系列,外皮和内馅的比例则是1比2。虽然,这款产品的组合是平淡无奇的红豆馅(或可丝达馅)+面团。那么武义学烘焙零基础课程要多久?武义零基础学烘焙课程可以去新火焰烘焙培训学校了解。
【新火焰简介】
义乌市新火焰西点烘焙培训学校,位于美丽的国际小商品市场义乌市农贸城中街17号7楼。是一所经相关部门批准成立以从事西点、咖啡、面包、翻糖蛋糕、韩式裱花、生日蛋糕、奶茶、创业指导培训机构。毕业学员免费介绍工作、免费上门提供创业指导,在校培训期间提供住宿,学员上课时老师可根据学员自身实际情况来灵活调整,来校同时报名两人,另一个人半价!学校课程丰富、师资力量完善、老师授课按课程表指导、手把手实操教学、确保学员掌握所学、包教包会、不会免费重学。
下面新火焰老师给大家分享一个红丝绒蛋糕的做法,一起学起来吧!
用料
鸡蛋3个(50g一个)、玉米油28克、牛奶36克、红丝绒精 华液9克、低粉40克、可可粉6克、蛋黄40克、蛋白90克、柠檬汁几滴、细砂糖40克、
红丝绒蛋糕戚风版的做法
玉米油加奶搅拌至奶 化,再加入红丝绒液搅匀。后蛋法,加蛋黄,搅至顺滑。蛋白分三次加糖达到小尖角状态。
先取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌,注意手法。翻拌均匀再倒回剩下的三分之二蛋白霜中翻拌均匀,从高处倒入6寸阳级圆模具
实际温度150度烤40分钟,倒扣至少4小时,徒手脱模。成品,高度足够。可以分四层,戚风开裂很正常,冷 却后表面也自然平整了
只要蓬松柔软细腻有弹性就是好戚风。切片,奶油夹馅有两个版本选择,一个有黄油更硬挺,一个没有黄油更低卡。自己选
无黄油版奶酪霜所用材料品牌,天热建议还是有黄油的吧,我这次做的是没有黄油的。夹上奶油,红丝绒一般夹层不放水果。放了感边角料烤箱70度烘干,碾碎过筛得到粉末,用来装饰表面。
想了解更多的西点、面包、蛋糕、咖啡、奶茶等的做法可以咨询新火焰老师,烘焙是一份甜蜜的事业,欢迎加入!学院常年面向:义乌周边、宁波、台州、金华市区、金华婺城区、金华金东区、兰溪、东阳、永康、浦江、武义、磐安、及全国各地区招生。
学校简介
新火焰西点烘焙培训学校是一所经相关部门批准成立以从事西点、咖啡、面包、调酒、翻糖蛋糕、韩式裱花、欧式蛋糕、奶茶、甜品、冰淇淋、创业策划管理、门店经营推广、网络电商营销为主的合法专业培训企业。每年培训专业烘焙人才几百名,毕业学员免费介绍工作、免费提供创业指导、在校学习期间提供住宿【带洗浴设施、空调、WiFi】,来校报名两人同时报一个单科班学费享优惠,报全科班学费更享大优惠。学校课程丰富、师资力量完善、专业老师授课、按课程表实操教学、包学会、不会免费重学.