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课程原价:
面议
优 惠 价:
面议
更新日期:
2016/04/05
开课形式:
预约开班
上课时段:
白天班
课程人气:
已有 11598 人浏览
授课学校:
上课地址:
成都成都市水碾河路25号蜀都惠园
咨询电话:
成都厨味香餐饮管理有限公司-其它课程
课程类别
课程名称
开班时间
学费
课程内容详细介绍
火锅项目赢利模式分析
掌握核心技术自主开店相比加盟餐饮店的优点在于:①不必交加盟费,不必交每年加盟管理费,进入资金门槛低;②不向总部买高价半成品料,毛利率普遍高于60%;③独有的味道特点可避免同质化的同行恶意杀价;④现金流良性收支,收款无拖无欠;⑤掌握核心技术,经营成熟后容易内部复制发展联锁;⑥不再受制于后厨大师傅,人力成本相对低廉;⑦经营方式灵活,可摆摊可开店,初期风险容易归避。
天上不会掉馅饼,尽管自主小本餐饮经营优点很多,但也不是每个人在行业里都能创业成功。大部分小餐饮行业的经营者都不怕辛苦,但仅仅只有勤劳是不够的,这些老板的现状也仅仅是比上班族收入高些而已,不会再有更大的上升空间。首先,我们要有拼搏精神,能不怕创业第一年的辛苦;其次,我们要有独到的眼光,看到常人看不到的商机;最后,我们要有坚韧的性格,能在创业的过程中面对各种压力而积极地行动,改善并扩大经营规模和利润。如果你不具备上面的能力,那么我们建议不要创业了,上班打工挣工资就挺好,不操劳而且相对稳定。
如果你确实做好了小本餐饮创业的心理准备,舍得辛劳地付出,有得到高出平常打工者数倍收入回报的欲望,那么就可以考虑经营我们的火锅项目。那么,火锅项目怎么赚钱呢?下面,我们以该项目中小规模店面(120平米)为案例作出赢利分析,案例中除毛利率(火锅工艺版本号1.3确定)是定值之外,其余数值照不同的经营规模和经营方式而定。在这里我们重点是说明计算的方法。
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