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课程原价:
面议
优 惠 价:
面议
更新日期:
2024/12/22
开课形式:
随到随学
上课时段:
白天班
课程人气:
已有 23767 人浏览
授课学校:
上课地址:
四川成都市一环路东三段64号锦泰公寓A区办公楼13-1号
咨询电话:
400-168-8684
成都舌尖美食餐饮管理有限公司-其它课程
课程类别
课程名称
开班时间
学费
课程内容详细介绍
铺盖面系列
一、培训费用:
铺盖面系列全套一次性收费,全部动手操作,不限学时,学会为止,学习期间午餐晚餐公司免费提供。
教学内容:
1. 揉面、和面、扯面技术
2. 煮面、舀面技术
3. 臊子的炒制技术
4. 高汤熬制技术
5. 煮豌豆的技术
6. 香辣红油的制作技术
7.赠送选址,装修布局,开业,经营方面资料。
8.三年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。
味型包括:有清汤,红汤味,干拌味,泡椒味。
铺盖面品种:
1鸡汤铺盖面;2杂酱铺盖面;3肥肠铺盖面;4排骨铺盖面;5牛肉铺盖面;
6鸡杂铺盖面;7碎肉豇豆铺盖面;8鱿鱼铺盖面;
面 品 种:
1干杂面; 2重庆豌杂面; 3重庆麻辣小面;
4红烧牛肉面;5红烧排骨面;6红烧肥肠面;7碎肉豇豆面;8泡椒鸡杂面;9,鱿鱼面
10.红烧牛肉米线;11. 红烧排骨米线;12. 红烧肥肠米线;
13. 鱿鱼米线;14. 泡椒鸡杂米线;
另:赠送川味泡菜技术。
二、铺盖面介绍
铺盖面起源于重庆荣昌,后传入成都并得到发展,成为成都的传统特色小吃之一,铺盖面用特殊方法发酵面团,使面团柔韧软和而又不粘手,煮制时用手拈起面团撕成大片状,形如铺盖,不断撕扯再扔进沸水锅里,因此面片可薄如纸,匀如玉,大如满月,只须数秒即熟,再捞出装入碗内,加上豌豆,再浇上相应口味的面绍,即是特色鲜明,美味可口的铺盖面。
三、铺盖面特点
面片韧性十足,口感极佳,而面绍一样特色鲜明,或麻辣,或清淡,川味十足,并且营养丰富,百食不厌,除富含丰富的碳水化合物外,还含有无机盐和多种矿物质、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质以及磷、铁、钙、锌等大量的微量元素。冬天或者雨天吃上一碗铺盖面,整个人从里到外都散发的暖意。
四、铺盖面市场前景
面条,一直以来就是人们生活不可获缺的部份,直至今日,大小不一,规模不等的面店面馆星罗棋布,随处可见。面条是中华餐饮文化里的重要组成部份,而铺盖面的面条更有嚼劲,有韧性,味道独特,深受全国人民特别是北方人民的喜爱。
五、铺盖面投资分析
如能开一间二三十平米的铺盖面店,投入3—8万,2—3个人就能开业,每天营业10小时左右,一般售价6元—12元/碗,就按6元来算:每碗成本3元左右,每碗毛利润在3元,如果按每天销售二百碗铺盖面计算,每天营业额在1200元,可获利600元,每月获利18000元,减除房租费3000元,两个人员的工资3000元,水电等费用3000元,可获净利9000元,年收入在10万左右.如果销量好的话,年收入更高。
学校简介
成都舌尖美食餐饮管理有限公司座落在成都市中心,是专业从事四川小吃培训服务的公司。成立6年多,培养了几千名小吃行业老板,让很多人走上了致富的道路。我们是国家正规注册的四川小吃培训服务单位,公司在市中心规模达800平米以上,有10几个独立操作室。成都舌尖美食餐饮管理有限公司的宗旨:弘扬正宗四川小吃技术,培养一批技术出众的小吃行业老板,使更多的人走上致富的道路。成都舌尖美食餐饮管理有限公司本着诚信、务实、创新的企业精神,自成立以来,深受社会和学员好评。曾获相关单位多项荣誉称号。自开办培训以来,四川电视台栏目组多次来我公司采访报道。成都舌尖美食餐饮管理有限公司也是成都地区学员实践机会最多,实力最强,学员最满意的餐饮技术培训公司。