成都的“串串香”出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。但是当时大家都把串串香的技术看成是宝贝，后来直到餐饮体验式培训串串香之后，专业的、系统的串串香技术才开始形成。

串串香培训：

1、调料、香料、油料的选择和应用。

2、原材料的采购，及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。

3、底料的炒制方法及保管技术。

4、锅底油的配制及保管技术。

5、红油的提炼。

6、高汤的制作方法和保管。

7、菜品的加工技术和保管。

8、学会特殊肉质的加工处理。

9、菜品的码味和保管。

10、菜品的装盘和串签技术。

11、兑锅技术和味型的调整。

12、蘸碟的不同配制方法。

13、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

串串香可说是火锅的“简装版”， 串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是将一大把竹签穿起的一大把肉和菜放进翻滚的红汤中，由自己亲手操作（烹饪），自 烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。几分钟后捞起，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子轻轻一捋，菜就纷纷掉落香油碟 中，然后---开吃！虽然看起来没有火锅气派，很多店也很简陋，但是味道可是不摆啦！

授课方式：手把手、一人一灶，全程亲手操作，守护式指导
授课时间：滚动教学，随到随学，学习时间是5-7天左右，也可根据学员情况灵活安排，学会为止，不限时间
授课地点：成都市武侯区红牌楼佳灵路4号

你是不是发现自己工资没有上涨，反而做的工作却越来越多了呢？你是不是觉得物价上涨，自己的收入却没涨呢？你是不是看到经济的萧条，工作越来越难找了呢？       犹豫什么？创业吧！微商电商越来越难做，但是餐饮行业却蒸蒸日上。小型餐饮业每年带来的利润在全国所有行业中名列前茅，一家小小的餐饮店，却给无数人带来了巨大的财富。 红景泰告诉你，小型餐饮业为何越来越火爆？ 1,店铺选择灵活多变。几平米到几十平米的店铺，市场上的小摊位，又或者是流动小车，都能成为你开店的选择。 2，投资小，风险少。投资几千上万元，就能开上一家自己的小店，轻松实现盈利。 3，消费人群广，利润可观。无论是上班族还是不想做饭的人群，都是你稳定的客户，几元到十几元的消费，绝大部分的人都能承受。 想做餐饮店？红景泰能帮到你什么？ 1，为你提供面食，冒菜，卤菜，包点，奶茶，火锅，烧烤，甜点等市面上最流行的餐饮品种教学，让你迅速成为餐饮达人。 2，为你提供店面位置选择，投资额度，盈利方向等开店重点的全套咨询服务。 3，为你提供专业餐饮配方，原材料可自行当地购买，帮你省去购买原材料的麻烦，并可根据当地实际口味灵活调整配方，满足所有地区的顾客口味需求。 选择红景泰，你能享受哪些特色服务？ 1，成都老牌餐饮培训机构，国家正规注册资质，入学签订合同，保障您的切身利益。 2，全程实际操作教学，师傅一旁指导，让你在实践中掌握烹饪技巧。 3，一次性收费，学习过程中不会再收任何额外费用，让您安心学习。 4，三年之内，如果我们有技术上的提升，或者你有技术上的任何困惑，都可到学校免费学习。 5，全面跟踪学员创业情况，如果你在创业开店中有任何问题，都可电话咨询我们为你解答。 6，国家级专业厨师及从业多年的专业厨师指导，根据您的实际情况为你选择最合适的教学方法。